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東加賀屋に糀のお店が誕生！元々甘酒が好きで、自分で作っていた店主。発酵食品のお店はあっても、糀メインのお店がなかったので、糀を使ったお店をオープンしました！
糀を使い、店主がオリジナルで作った糀の調味料（玉ねぎ糀、しょうゆ糀など）は、他の調味料をほとんど使わなくていいくらい、糀が旨味を出してくれます。
店主こだわりの自家製『甘酒』もおすすめです！糀を使った甘酒は、アルコールが入っていません！
『豆乳＋甘酒』を使ったスムージーも楽しめます。
みんなに免疫をつけて、健康になって欲しいという店主の想いがたくさん詰まったお店です。